Helsingis paremad kokteilid, kui Tallinnas?

Äsja toimus Tallinna ja Helsingi vahel omapärane mõõduvõtmine: kummas linnas saab juua paremaid kokteile. Helsingit esindas mõnedel andmetel www.worldsbestbars.com lausa maailma parim baar -  A21. Tallinna eest võistles Cocktail Catering.

Võistlus toimus kahel järjestikusel päeval Helsingis A21-s ja Tallinnas Vertigos.

Mõlema linna tipud osutusid visadeks võistlejateks. Otsust ei langetanud mitte kitsas kohtunike ring, vaid oma arvamust said avaldada kõik kohalviibijad. Maailma parim esines oma tiitlile vääriliselt, kuid Tallinn ei jäänudki palju maha!

Helsingi eest segas kokteile Niko Autti. Tallinnasse kutsus ta appi veel ka Timo Siitoneni. Võistluseks valmistati kaks kokteili: Red Grape Road ja Spirited Lemon.

Esimene oli mahedamaitseline viinamarjajook. Enamasti kipub kokteilides domineerima alkoholi, või siis lihtsalt magus maitse. Tipp-kokteilidega on aga sama lugu nagu Michelini tärniga restoraniköögi toitudega. Maitsed on ehedad ja naturaalsed. Red Grape Road oli nagu „võimendatud” viinamarjamaitsega mahl.

Kibe on neljast põhimaitsest, mida inimene tunnetab, kindlasti kõige ebameeldivam. Kibeda maitse sõbrad on otsekui mingisugused masohhistid. Aga nii, nagu tuli oskuslikul ümberkäimisel mitte ei põleta, vaid soojendab, võib ka kibe maitse olla mõnus ja meeldiv. Niisugune oli Spirited Lemon.

Kristo Tomingas oli Helsingis Tallinnat esindav kokteilimeister. Tallinnas töötas ta paaris Heinar Õispuuga. Kristo esimene kokteil Water Bird oleks kindlasti väärt võistluse kõige kaunima kokteili auhinda. Niisugust küll ei antud, aga uudishimu tekitas see jook üksjagu.

Maitse oli väljanägemisele vastav. Mahe ja janu kustutav.

Teine jook Spring Heart oli esimesega harmoneeruv. Samasugune mahe ja janu kustutav, ainult arbuusi maitse asemel domineeris kurk. Pikk talv paneb igatsema värskete maitsete järele.

Võistluskokteilid olid hoopis midagi muud, kui enamasti pakuvad mõlema linna baaride kokteilimenüüd. Nii Niko Autti (vasakul), kui Kristo Tomingas tegelevad ka teiste baarmanite koolitamisega. Tallinnas on nii baarmenite kui baristade maailmameistrid, aga häid kokteile tuleb jooma minna Londonisse või Berliini?

Ka Helsingis on ainult 2-3 tõepoolest hea menüüga baari. Ülejäänute puhul pole tähtis, mis linnas need on!

Baarikülastajatele pakub üllatavalt vähe huvi, mida nad joovad. Et midagi muutuma hakkaks, peab keegi huvi üles näitama. Aitäh suhkrute kaubamärgi Dansukker esindajatele Eestis ja Soomes mõtlemapaneva ürituse läbiviimise eest!