Eesti restoranid tulevad Belgiasse.

Ei juhtu just tihti, et Eesti Maitsete eestikeelne teade on mõeldud eestlastele välismaal. Aga seekord on nii! 31.märtsist kuni 2. aprillini saab Eesti restoranide kokkade poolt valmistatud sealihatoitusid maitsta Belgias. Ootame rohket osalemist! 

Bordoo Brugge restoranis Le Mystique.

Restoran Bordoo asub Kolme Õe hotellis, mis on kindlasti Tallinna üks kõige omanäolisem majutusasutus. Hotelli imagole vastavalt eristub ka restoran. Peakokk Tõnis Siigur kuulub vaieldamatult Eesti kõige paremate kokkade hulka.

Möödunud novembris Eesti restoranides toimunud Sealihakuu menüüde hindamisel said Bordoo toidud kõige kõrgemad hinded.  Nendest omakorda kõige huvitavam on Rikkalik searasv maksa ja õunatšatniga, mida ei ole maitse poolest raske segamini ajada foie gras’ga.

Restorani Bordoo selihamenüüd saab maitsta Brugge hotelli Heritage restoranis Le Mystique.

Restoran Ribe Liéges.

Restoran Ribe on kahel viimasel aastal valitud Tallinna restoranide edetabelis 2. kohale. Kuigi Ribet tuntakse ennekõike väga hea teeninduse pooest, läheb ka restorani köök aasta-aastalt aina paremaks. 

Peakokk Jevgeni Jermoškin valmistas süüa ka Belgia kuningapaarile nende visiidi ajal Eestisse.

Ribe sealihamenüü puhul on huvitav see, et rustikaalse olemusega rahvustoitudest on saanud peenete maitsetega gurmeeroad. Seda menüüd saab maitsta Liége restoranis Heliport

Restoran MEKK otse Europarlamendi kõrval.

Puhtalt Eesti köögiga restorane on Eestis vähe. Eesti toit on lihtsa talupäritoluga, enamsti oma maal ja aias kasvatatud toorainetest. Tänapäeval niisuguse taustaga toitudest kaasaegse köögi tegemine on paljudele kaelamurdev ülesanne. Aga mitte restoranile MEKK. Peakokk Rene Uusmees on praegu kindlasti Eesti köögi kõige tegusam uuendaja. Restoran MEKK on tallinlaste lemmikpaik külaliste võõrustamisel.

Nüüd, kus MEKK pakub oma toitusid Brüsseli hotelli Leopold restoranis Salon des Anges,  tasub nendel Brüsseli elanikel, kellel on kohalike eestlaste seas tuttavaid, oodata kutset sinna.

Senso sobib Chou’sse.

Restoran Senso on tallinlaste poolt armastatud söögi- ja ajaviitepaik. Tegemist on Tallinna ühe huvitavama restoraniga. Peakokk Andres Rahula kombineerib julgelt erinevaid maitseid, mille lõpptulemuseks on isikupärane ning teistest eristuv menüü.

Senso sealihamenüü kõige tähelepanuväärsem toit on traditsiooniline hernesupp. Traditsioonist on küll alles jäänud vaid toorained ja üksikud maitsenüansid. Kõigele lisaks on eestlaste rahvussupi uusversiooni valmistamisel kasutatud Belgia õlut!

Niisugune toit sobib hästi Brüsseli restorani Chou, mis ongi Senso võõrustaja.

Fish&Wine Smoods’is.

Kuidas nimele vastava kontseptsiooniga restoran valmistab ühtäkki toitusid sealihast ning pakub nende kõrvale õlut, seda on õigem otse küsida F&W peakoka Janno Lepiku käest. Kõik F&W toidud on põhjamaiselt minimalistliku välimusega. Pelgalt väljanägemise põhjal ei oskaks maitsetelt midagi erilist oodata, aga proovige ära!

Janno Lepik oskab valida kõige õigemad toorained ning laseb nendel taldrikul “rääkida iseenda eest”. 

Tallinna restorani Fish&Wine sealihamenüüd saab proovida Brüsseli hotelli Bloom restoranis Smoods.

Truffe’t võõrustab t’Spinnkopke.

Truffe on ainus noorusliku ülikoolilinna Tartu esindaja Eesti restoranide külaskäigul Belgiasse. See on söögikoht, mis oma linna hästi sobib.

Brüsselis aga võõrustab Truffet restoran t’Spinnekopke. Esialgu võivad need kaks kohta tunduda pigem teineteise vastanditena. Aga ainult esialgu. 

Truffe valmistab Brüsselis vaid ühte toitu, kuid see sobib oivaliselt kokku t’Spinnekopke traditsioonilise õlleköögiga. Joel Ostrat, Truffe kokk, on noor ja uudishimulik inimene. Seda on tunda ka tema toitudes.