Tammuri talurestoran – aidatäis muude maade maitseid

Ait on koht, kus Eesti talus on aastasadu hoitud oma maa saadusi. Tammuri talu ait on koht, kus söögikraami säilitamise asemel lastakse sel hea maitsta. Säilitama nii väga ei pea, sest kolm korda nädalas toob kaasaegne logistika mujalt maailmast Otepää kuplite vahele kõike seda, millest taluperemees Erki oma külalistele süüa soovib valmistada.

Põhitoorained on enamasti muumaised. See on nagu kaasaegne talupoja-jonn. Foie gras ei ole mõeldud ainult mõisalauale, maitseb taluaidas vaata et paremini. Tammuri ei ole siiski jonnimise koht. Igale toorainele saab anda kohaliku maitse oma aia ürtide või oma metsa saadustega.

Sõnal restoran on eesti keeles nii peen kõla, et paljud tagasihoidlikumad ei pea paslikuks oma söögikohta nii väljakutsuvalt nimetada. Selles osas on Tammuri restoranim kui paljud udupeened söögikohad. Valged laudlinad vanas aidamiljöös. Kliendi soovide kohane menüü (koka peas, mitte paberil). Alati personaalne teenindus, sest üle ühe seltskonna korraga vastu ei võeta.

Ja lõpuks: Tammuri on Eesti ainus ühe-mehe-restoran!