Ö – yllättävän virolainen

Paras Viron ravintola toista vuotta peräkkäin. Oikeastaan Ö:ssä ei ole muuttunut mikään näiden kahden vuoden aikana. Eikä saakaan muuttua, sillä Ö valitaan parhaaksi pääkokin valtavan työkyvyn ja omistautumisen sekä uniikin virolaisen käsityksen ansiosta.

Todellakin, tällaista virolaista ruokaa ei saa mistään muualta. Yllättävän virolaista – niin muodikasta, että jos ruokalistassa ei lukisi, ei tulisi mieleenkään että kyseessä voi olla virolainen keittiö. Mutta on. Alkaen keittiöcocktaileista ja päättyen kahvin kanssa tarjottavaan makeaan.

Jotkut vieraskieliset tai virolaisperäistetyt sanat ruokalistassa (chips’it, konsomee, tortellinit, tartelette) eivät häiritse, niin kuin virolaisen keittiön tapauksessa yleensä tapahtuu. Ne luovat sillan ymmärtämään, että viimeisen päälle muodikkaalla ruoalla on itseasiassa aito vanha virolainen alkuperä.