Kolkja — kala ja sipuli on kaikki, mitä elämäksi tarvitsee

Virossa on ainoastaan yksi paikka, josta saa tehdä aidon makumatkan suoraan historiaan. Se on Kolkjan Kala-Sipuliravintola (Kala-Sibularestoran). Siellä pöytä katetaan venäläisten vanhauskoisten vanhojen reseptien mukaan tehdyillä ruuilla.

Jos se Viron yhdessä kauimmaisessa kolkassa oleva taajama yhtenä päivänä erotettaisiin muusta maailmasta, ei tapahtuisi oikeastaan yhtään mitään. Sillä se vähäinen asia, mitä siinä on elämäksi tarpeen, on olemassa. 

Niin kauan kuin sipulia on omassa puutarhassa ja kalaa Peipsi-järvessä, ei ole ongelmia. Vanhojen reseptien mukaan, ilman minkäänlaisia uudistuksia, tehdyt ruuat ovat uskomattoman maukkaita. Samovaari laulaa pöydällä ja tee kotona keitetyn sokerin kanssa ei lopu koskaan.

Kolkja
Tartumaa 60301
Puh: +372 745 3445
Ma-Su 12-18
Talvikautena tilauksesta

www.hot.ee/kolkjarestoran