Troika — venäläisen hengen avaruus

Kaikkialla kaupungeissa varoitetaan vieraita menemästä syömään keskusaukion ravintolaan. Kalliit hinnat ja olematon taso, loukku matkailijoille.

Tallinna on siinä suhteessa vieläkin vaarallisempi. Hyvät ruokapaikat ovat  loukkujen kanssa sekaisin. 

Troikakin on petollinen. Kunnollinen ruoka katoaa usein ylitsevuotavan runsaan sisustuksen taakse. Troikassa on toisin. Sisäänheittäjään voi luottaa. Ravintola on ollut vuosia ilman ulkoisia muutoksia, mutta jatkuvasti sisäisesti kehittyen. Ruoka, kaikki sen ympäri tapahtuva ja sisustus ovat keskenään harmoniassa. Sitä tapaa harvoin.