Truffe — työskennellen huipulle
Kaksi vuotta sitten kolmas, viime vuonna toinen ja nyt paras. Hyvä esimerkki siitä, että ravintolatoiminnassa on lahjakkuus hyvä asia, mutta ilman työtä eivät pääse kaikkein lahjakkaimmatkaan minnekään.
Truffe on harvinainen ruokapaikka, koska siellä on kaksi keittiömestaria. Jos kaksi kapteenia laivassa ajavat sen todennäköisesti karille, niin Truffen varma kehitys näyttää päinvastaista. Se on välttänyt kaikenlaiset karit.
Välimeren ja virolaisen keittiön yhdistäminen ei ole ainutlaatuinen konsepti, mutta Truffe on ainutlaatuinen ravintola. Nuorekas, moderni ja välitön — kaikin tavoin sopiva olla numero yksi Tarton kaupungissa.
