Lucca on palannut!

Itse asiassa ei ole Lucca pois ollutkaan. Vain edellisen vuoden listalle muutoin vuosittain vahvasti läsnä ollut Lucca ei mahtunut. Aivan Tallinnan rajalla sijaitsevan ravintolan pitää tehdä kaksinkertaisesti työtä oman näkyvyytensä takia verrattuna keskustan ravintoloihin. Vasta sitten on kaikki kunnossa.

Lucca toi takaisin huomion kohteeksi ravintolan oman viinimyymälän avaaminen. Vaikka italialaisten viinien maahantuojia on muitakin, on Lucca osannut löytää oikea valikoiman ja oikeat hinnat.

Toinen tärkeä asia on se, että omistaja itse työskentelee ravintolassa ja on lähes koko ajan läsnä. Vieraat ymmärtävät yhä paremmin sitä, pidetäänkö ravintolaa itselle vai toisille. Ravintola-ala vaatii sitoutumista enemmän kuin koskaan aikaisemmin.

< Palaa nimilistaan Print