MEKK — se on meidän makumme

Pienen virolaiseen keittiön puolestapuhujia riittää kaikkialle. Lehdistöön, kirjoihin, keskinäisiin keskusteluihin ... Mutta virolaisen keittiön korkein taso voi olla vain parhaassa virolaisravintolassa.

Ja ravintolan tekeminen ei ole tarinankerrontaa. MEKK:in kilpailijoita laskettaessa on yhden käden sormissa liikaa. Keittiömestari Rene Uusmees toimii aitovirolaisittain hiljaa ja rauhallisesti. Yksinkertaiset, tunnetut ja tavallisesti ei niin arvostetut maut syntyvät hänen ruuissaan uudelleen.

Virolaisen keittiön uudistaminen on ensin itsepäisyyttä, sitten työtä ja vasta lopuksi puhumista. Juuri siinä järjestyksessä MEKK:issä asioita ajetaan. Ja kun Rene puhuu, muut yleensä mykistyvät.

< Palaa nimilistaan Print