Бар и ресторан «Tapas»

Текст: Айвар Хансон

Фото: Лаури Лаан

Подвальные рестораны Старого Таллинна, как правило, имеют свой собственный традиционный образ. Вход в бар и ресторан «Tapas» на улице Пикк узок и невзрачен; именно поэтому неискушенный гость не ожидает от ресторана ничего хорошего.

Предубеждение – это неверное убеждение. Можно сколько угодно цепляться за собственные предрассудки, считая их единственно верным мнением, однако, это подвал на самом деле очень хорош. Персонал ресторана не оставит Вас без внимания и с удовольствием подберет Вам подходящий столик.

Даже настоящие знатоки и поклонники Испании не найдут повода для упрека. В Барселоне множество таких подвальных ресторанчиков. Если не знать, что ресторан находится в Таллинне, очень легко поверить в то, что Вы оказались в Барселоне.

Поданная на стол бутылка просто ждет, чтобы ее откупорили. На самом деле, все предрассудки и предубеждения развеются как дым еще до подачи этого напитка.

Ведь перед Вами особенное пиво, изготовленное по технологии шампанского. Автором напитка является Ферран Адриа - шеф-повар испанского ресторана «El Bull», многие годы считавшегося лучшим рестораном в мире. Миссия этого напитка – показать, что пиво обладает всеми достоинствами вина, и даже шампанского.

Гости, заказавшие на стол такую бутылку, просто не могут не быть знатоками выбора, приготовления и сочетания нюансов блюд и напитков. Поспешим Вас убедить: так оно и есть!

Весь интерьер ресторана был привезен из Испании. Желанием владельца ресторана, сети отелей «Meriton», было открыть в Таллинне самый настоящий испанский ресторан.

Во многом воплощение этого желания стало возможным благодаря испанскому посольству в Таллинне. Помощь посольства оказалась настолько значимой, что у испанского посла в ресторане теперь имеется свой собственный именной столик.

Ресторан быстро нашел множество поклонников среди известных людей, и количество именных столиков с каждым днем увеличивается.

Шеф-повара сети отелей также ездили в Барселону пополнять свои знания и навыки. Как известно, в Барселоне к приготовлению еды подходят очень творчески. Местные повара хотят и могут готовить особенные и своеобразные блюда.

Творческий подход – очень заразная вещь. В меню бара и ресторана «Tapas» можно найти множество блюд, которые станут для Вас настоящим открытием. Например, вот эта фаршированная камбала.

Винная карта представлена разнообразием мелких производителей, чьи вина не так просто найти в других ресторанах. А уровень цен в ресторане вовсе не такой высокий, как можно ожидать от ресторана такого высокого уровня в отеле такой высококлассной сети.