Коктейли в Хельсинки лучше, чем в Таллинне?

Между Таллинном и Хельсинки вновь произошло уникальное соревнование: в обоих городах можно попробовать лучшие коктейли. Хельсинки был представлен баром «А21», который по некоторым оценкам считается лучшим баром в мире www.worldsbestbars.com. От Таллинна выступал «Cocktail Catering».

Конкурс проводился два дня подряд: день в Хельсинки в «А21» и день в Таллинне, в ресторане «Vertigo».

Лучшие бармены обоих городов составили жесткую конкуренцию друг другу. Окончательное решение принималось не узким кругом судей, а всеми присутствующими на соревновании. Лучший в мире бар в очередной раз подтвердил свое звание, но и Таллинн не остался далеко позади!

Нико Аутти смешивал коктейли, представляя на конкурсе Хельсинки. А в качестве помощника он пригласил в Таллинн Тимо Сиитонена. Для конкурса было приготовлено два коктейля: «Red Grape Road» и «Spirited Lemon».

Первый коктейль – это напиток из винограда с мягким вкусом. Как правило, в коктейлях доминирует алкоголь, или просто сладость. С коктейлями высшего уровня, однако, совсем другая история. Они отличаются от обычных также, как домашняя кухня отличается от кухни ресторана со звездой Мишлена. Вкус у них изысканный и натуральный. «Red Grape Road» - это, будто бы, виноградный сок с «усиленным» вкусом.

Из четырех основных вкусов, ощущаемых человеком, горький, конечно же, наиболее неприятный. Любители горького – своего рода мазохисты. Но, горечь, подобно огню, который при правильном обращении не обжигает, а согревает, может быть очень даже приятной. Именно таким был коктейль "Spirited Lemon».

Мастером по приготовлению коктейлей, представившим Таллинн в Хельсинки, был Кристо Томингас. В Таллинне он работал в паре с Хейнаром Ыйспуу. Первый коктейль от Кристо под названием «Water Bird» заслужил звание самого красивого коктейля соревнования.   Конечно, такой номинации в конкурсе не было, однако, коктейль вызвал массу любопытства.

Вкус соответствовал внешнему виду: приятный и завлекающий.

Второй напиток «Spring Heart» идеально гармонировал с первым. Такой же приятный и утоляющий жажду, только доминирующим ингредиентом выступал не арбуз, а огурец. мы так сильно соскучились по свежим вкусам за долгую зиму! 

Принимавшие участие в соревнованиях коктейли, конечно, в значительной степени отличаются от тех, что предлагают в коктейльных меню баров обоих городов. Нико Аутти (слева) и Кристо Томингас оба проводят обучения для других барменов. И зачем, спрашивается, ехать за хорошими коктейлями в Лондон или Берлин, если и в Таллинне есть победители соревнований бариста и барменов?

На самом деле, в Хельсинки есть 2-3 бара с по-настоящему хорошим меню.  А, что касается остальных – разве имеет значение, в каком городе они находятся!

Как ни странно, но посетителям баров совершенно безразлично, что именно они пьют. Для того чтобы поменять сложившуюся ситуацию, нужно просто проявить интерес.   Выражаем благодарность представителям компании «Dansukker» в Эстонии и Финляндии за организацию такого незабываемого мероприятия!