Kiin Kiin в гостях у Chedi

Кто идёт куда? На русском языке это предложение кажется непонятным набором слов. Это напоминает выдуманный тайный язык из нашего детства. Свои люди понимали друг друга с полуслова, а чужие ничего не могли разобрать.  И это было так здорово…

Заголовок нашей статьи – это прекрасная новость для всех любителей азиатской кухни. Kiin Kiin – название копенгагенского ресторана, который предлагает своим гостям модные блюда тайской кухни. Вспомните, насколько своеобразна китайская кухня в ресторане Chedi!.. Тайская кухня Kiin Kiin точно так же интересна и удивительна.
 
Kiin Kiin – это маленький ресторанчик, который находится недалеко от центра Копенгагена. В самом ресторане и вокруг него можно услышать множество разнообразных языков. Тайский ресторан, обладающий звездой Мишлен, - настоящая редкость в современной ресторанной культуре. Такие места всегда полны посетителей, которые приезжают посмотреть и попробовать изысканные блюда, не обращая внимания на расстояние. В пятницу, 25-го сентября, этот ресторан сам приедет к нам в гости.

Kiin Kiin своеобразен во всем. На одной и той же кухне готовятся блюда для гурманов, достойные звезды Мишлен, а также блюда take away. Да-да, вы не ошиблись. Более простые блюда из именитого ресторана можно купить с собой по цене take away!

Ужин с несколькими переменами блюд начинается не в зале ресторана, а на диване в фойе. Ужин открывает «уличная кухня». Если вы знаете, какая еда продается на тайских улицах, то будьте уверены – нечто подобное вы попробуете в фойе Kiin Kiin. И это будет именно «нечто подобное», потому что вы непременно почувствуете что-то знакомое. Блюда, которые частично подаются на газетной бумаге и уличных камнях, являются самым настоящим наслаждением для гурманов. Такие блюда достойны сервировки с настоящим шампанским. Именно его вам и предложат.

Когда вы попробуете все вышеописанное, вас проводят на второй этаж в ресторанный зал, в котором ультрасовременные блюда соседствуют с модным дизайном. Посуда, на которой сервируются блюда, так же необычны, как и сама еда.

Клиенту предоставляется одна единственная возможность выбора. К меню, которое предлагает ресторан, можно заказать специально подобранное вино или безалкогольные напитки. Всё остальное уже продумано и решено за гостя.

Меню в ресторане Kiin Kiin меняется не раз в сезон, а каждый месяц. В большинстве случаев гостям предлагается более десяти различных блюд, которые сервируются за пять перемен, а также «уличная кухня» на первом этаже. Кроме того, ресторан предлагает укороченный, или театральный вариант меню для гостей, желающих предварить театральный вечер особенными «театральными» блюдами.

Хозяин Kiin Kiin Хенрик Юде Андерсен – очень разносторонний человек. Прожив в Таиланде пять лет, он стал настоящим поклонником тайской кухни. Навыки, достойные шеф-повара, он приобрел за годы работы в ресторане  The Paul под началом одного из известнейших датских поваров Пола Каннингема. Андерсен также является профессиональным сомелье.

Вино и напитки в ресторане Kiin Kiin не уступают блюдам. Если вы отправитесь в Kiin Kiin на машине, вы ничего не потеряете. Безалкогольные напитки в ресторане даже интереснее, чем сами вина. Так что посетители, предпочитающие безалкогольные напитки, здесь совсем не забыты, а наоборот, выделены в привилегированный класс гостей.
Kiin Kiin получил звезду Мишлен в прошлом году, уже через шесть месяцев после открытия. «Критики нас пощадили», -  именно так скромный Хенрик Андерсон прокомментировал многочисленные титулы своего ресторана.