Vertigo становится ближе

Большинство новых домов, построенных в центре Таллинна, имеют балконы и террасы. В хорошую погоду последние используются довольно часто, чтобы, например, просто посидеть на солнышке, а всё чаще, чтобы приготовить еду на гриле.

Когда входишь на террасу Vertigo, то сразу ощущаешь домашний уют, а у стойки чувствуешь заманчивые запахи гриля. Как только посетитель садится за столик, ему, не дожидаясь заказа, приносят стакан воды и корзиночку с хлебом. В распоряжении жаждущих бóльших удобств - уютные диваны.

Ресторан Vertigo как город Таллинн, строительство которого никогда не заканчивается. Там всегда происходит что-то новое.

Даже если нововведений не видно, знайте, в планах они уж точно есть.

Значительно обновилось и меню террасы. Манхэттенский обычай давать клиентам возможность самим комбинировать порцию, не чужд и городу Таллинну. К еде, приготовленной на гриле, предлагается выбор из шести гарниров и семи различных соусов.

Приятно удивляет и широкий выбор основных ингредиентов для гриля: от королевской дорады до телячьей печени. Первую, по-видимому, можно назвать «рыбой этого лета», ведь дораду в нынешнем сезоне предлагают сразу в нескольких ресторанах. А рыба эта заслуживает того, чтобы её попробовать. Приготовленная на гриле, она имеет свежий средиземноморский вкус и являет собой прекрасный образец легкой летней пищи.

Блюда имеют головокружительный вкус, но, что самое важное, отнюдь не головокружительные цены.

Уже некоторое время Vertigo является рестораном, который «приходит в каждый дом». В продуктовых отделах Stockmann'а и таллиннского Kaubamaja в постоянной продаже имеется широкий выбор продуктов Vertigo Gourmet. А началось всё с салатного соуса «Цезарь».

После постоянных испытаний и усовершенствований соус, наконец, был готов. Готов – значит он стал настолько хорош, что более не требует изменений. Это заметили и посетители ресторана, самые смелые из которых стали обращаться с вопросом - нельзя ли взять соус с собой домой?

Отныне не нужно покидать ресторан, пряча в кармане бутылочку с соусом.

Свежесть должна чувствоваться всегда и во всём. Самый широкий сегмент продуктов Vertigo Gourmet составляют пирожные и торты. Их готовят из сезонных ингредиентов. Как только поспевают те или иные ягоды и фрукты, они сразу становятся частью кондитерских изделий.

Зимой, когда в наших краях нет свежих фруктов, кондитеры отдают предпочтение вкусам темного шоколада (торт Kolme Šokolaadi Markii) или экзотических фруктов (Мангово-имбирный торт).

Поскольку ассортимент сладостей очень широк, то в последнее время большим тортам стали предпочитать небольшие пирожные. На фотографии изображен фаворит середины лета - ревенно-клубничный чизкейк.

Что касается хлеба, то здесь покупатели всё чаще отдают предпочтение индивидуальности небольших производителей. Эстонский ржаной хлеб, изготовленный по примеру длинного французского батона, имеет головокружительный вкус и завоевывает всё большую популярность.

Сахарный крендель вновь стал таким, каким мы его помним с детства - по-настоящему сливочным.

Ассортимент Vertigo Gourmet постоянно совершенствуется и дополняется. Поскольку количество и качество не идут рука об руку, то, к сожалению, и список магазинов, в которых продают эти товары, остается невелик.