«Nero» – опыты без права на ошибку

Среди поваров найдется достаточное количество смелых экспериментаторов. Однако для того, чтобы попробовать результаты этих экспериментов, следует также обладать недюжинной смелостью. Тяжелый год с точки зрения экономики во многом умерил пыл поваров. Теперь в моду вошло возвращение к истокам, а не бесцельная трата времени на нечто невообразимое.

К счастью, еще остались энтузиасты, которые могут и хотят придерживаться выбранного пути. Эстонская кулинария очень много бы потеряла без ресторана «Nero», без шеф-повара Андруса Лаанисте и его экспериментов.

И главное: поход в «Nero» не требует особого мужества. Ошибкам не место в зале этого ресторана.